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男人在饮食方面最容易犯哪些错误呢-_0

时间:2020-03-24 来源网站:大好情感网

男人在饮食方面最容易犯哪些错误呢?

见菜就吃

防病抗癌,多吃蔬菜,这是保健专家的一再忠告,但并不是说任何蔬菜都是好东西,也不是多多益善,选择与限量的原则同样不可忘记。美国密执安大学专家新近报告,某些蔬菜与烟草一样含有尼古丁,而且含量还不算很少,如吃100克茄子、150克土豆或250克番茄,即相当于在一个充满烟雾的10平方米屋内被动吸烟3小时所摄取尼古丁的量。就是一直被视为健康食品的胡萝卜也要适度,胡萝卜的优势在于含胡萝卜素丰富,但胡萝卜也非越多越好:如果每天摄入的胡萝卜素达到40~60毫克,则可能为动脉硬化等疾病埋下隐患,一般每天吃上113克胡萝卜即可达到此量,连续进食6个月即可降低血中水平,到9个月时间可下降60%,故每天吃胡萝卜的量应控制在100克之内。此外,菠菜中含有的草酸、土豆中的龙葵碱,前者可引起儿童缺钙而致发育落后,后者则是导致胎儿畸形的元凶,因此孩子与孕妇应尽量少吃或不吃。

植物油好

动物油中含大量的饱和脂肪,多吃易导致动脉硬化、冠心病,于是人们纷纷转向吃植物油。但植物油也并不都是佳品,棕榈油、椰子油等所含的脂肪酸丝毫不逊于动物油,有的甚至更高;花生油虽含有大量不饱和脂肪酸,但具有促进血中的饱和脂肪酸向血管壁渗透与沉积之作用,同样是动脉硬化症的帮凶;菜子油含有较多的芥酸,经胃酶消化后可使原有动脉硬化管壁增厚及心脏脂肪沉积,故都有消极的一面。比较起来,豆油、橄榄油、紫苏油、茶油、芝麻油、玉米油更为有益,尽管如此也不可过量食用,因其含有大量N-6型多不饱和脂肪酸,易被氧化而形成过氧化物,既促病,又加快衰老。明智之举是按2份植物油与1份动物油的比例混合食用,以取长补短,趋利避害。

肉食有害

猪、牛、羊等畜肉含胆固醇高,确应少吃。但不应该株连其他的肉食,如鱼肉含大量22碳烯酸,其中ω-3脂肪酸等是良好的健脑护心成分;鸡肉对人体胆固醇水平几乎无影响,优质蛋白丰富,被德国专家誉为蛋白质的最佳来源;兔肉含脂肪极低,且有美容健肤之功效;鹅鸭肉脂肪量虽多,但其化学结构与橄榄油类似,不仅无害于心脏,反而有保护作用,故这些肉食乃是健康之益友,不可冷落。

鸡蛋致心脏病

此说由来已久,新近的研究资料表明这是一种误传。首先,以前对鸡蛋中的胆固醇含量监测不准确,一个平均大小的鸡蛋只含胆固醇213毫克(不是以前所说的174毫克),脂肪量5克,含热量314焦,显然属于低热量食物。至于蛋黄,除了养分优于蛋清外,还含有较多的卵磷脂,被肠道吸收入血后,能使血中胆固醇和脂肪颗粒变小,悬浮于血中而不致沉积于血管壁上,不会促进动脉硬化的形成,反而能防止动脉硬化发生。美国科学家曾为此调查了80万人的习惯,结论是:常吃鸡蛋的人冠心病死亡率比少吃者还要低。此外,日本专家已发现,鸡蛋中含有抗癌物质光黄素与光色素,可抑制细胞癌变,特别是能抑制诱发喉癌与淋巴癌的病毒增殖。因此,每天吃1~2个鸡蛋有益无害。

吃糖发胖

瑞典医学家最近推翻了长时期强加在食糖头上的不实之词致胖。著名营养学家阿斯特鲁普指出,如果人不滥食高脂肪食物,那就可以安心地提高碳水化合物的食用量而不必担心肥胖。实验资料也显示,每天吃500克纯碳水化合物食物,其中246克被人体用来加强肌肉,另250克保障能量细胞,仅有4克形成脂肪层,胖人之所以发胖,主要不是糖食所致,而是脂肪过多的结果。因此,想减肥的人主要是消减脂肪食物,特别是畜肉的食用量,与甜食关系不大,但吃无妨。

零食有害

说到零食,大多持否定态度,其实不然。脑力劳动者在坚持三餐制的前提下吃点巧克力,有助于血糖的维持,从而保证大脑的能量供应,不致发生脑力性疲劳。孕妇磕瓜子,可以获得正餐所缺失的养分,营养更全面,更有利于胎儿的发育。胖人吃点葡萄干与梅子,不仅不增加热量,反可摄入足够的营养素,如尼克丁酸等维生素以及钙、铁、锌等矿物质,恢复体内热量代谢的平衡,收到减肥功效。老年人吃点核桃、花生和苹果,既增加了咀嚼频率,又可降低胆固醇,防治心脏病。关键在于选择合理,不要冲击正餐,即对健康有益。

酱油致癌

以往曾有酱油致癌的说法,使人们一度产生恐惧心理。其实恰恰相反,酱油不仅不是癌的帮凶,而且是其克星。早在20世纪80年代末,美国威士康星大学就用酱油饲养被苯并芘强致癌物诱发肿瘤的老鼠,结果肿瘤发生率减少。接着,日本专家的动物实验室获得同样的结果,非酱油组每个动物平均有91个肿瘤发生,而酱油组平均只有25个肿瘤。酱油的抗癌效益主要来源于其原料大豆中的蛋白水解酶抑制物质、浓缩的醋酸乙酯抽出部分及不溶部分。酱油有益,当然得与市场上劣质酱油区分开来,劣质酱油则很有可能致癌。